單位食堂運營是公司業務之一。食堂離不開動火用氣，秋冬季節天干物燥，稍有不慎，極易發生火災事故。11月20日，公司食堂服務負責人到各食堂進行檢查，針對檢查中發現的問題，組織部分食堂工作人員開展現場消防安全培訓。

教員指出，日常清潔和設備檢查是安全基礎。油煙管道在凈化廚房環境的同時，很容易藏污納垢。油垢本身是可燃的，遇明火或高溫時，容易發生燃燒，并沿著油煙管道內壁蔓延，日積月累，成為火災隱患，定期清理油煙管道可以有效防范火災隱患產生。廚房電器產品和燃氣灶具按照使用說明書正常操作，要經常檢查線路是否完整無損，如果發現有老化破損的現象要立即匯報，及時更換。發現漏氣，按照關閥門、開門、開窗通風、不動火動電、疏散人員，情況嚴重時報119的流程操作，及時化解風險。強調廚房用火不離人，歇業時隨手關閉電源氣源。

培訓現場，教員還進行了消防應急演練和示范。指導食堂工作人員如何在火勢剛起的時候正確使用滅火毯和干粉滅火器撲滅初起火，并讓現場的參培人員進行實際操作和掌握。

通過這次培訓，參訓人員消防意識和突發火災事故應急能力得到了提升，為食堂安全運行，構筑冬季起消防安全“防火墻”做到警鐘長鳴，預防為主，防消結合。